Mousse

Denne dessert forbereder man dagen før og så står den bare og venter i køleskabet. Lad endelig æblelagen være lidt syrlig, det er rigtig godt til den søde mousse.
Kog fløden op i en tykbundet gryde.
Bræk chokoladen i mindre stykker og kom i fløden. Tag gryden fra varmen og rør indtil chokoladen er smeltet og blandet med fløden. Hæld blandingen op i en skål, dæk den med film og stil den i køleskabet til næste dag.
Kom vin, citronsaft og honning i en gryde og lad det simre i 10 minutte.
Yderligere info: Hvid chokolademousse med citronsyltet æble Opskrift -»

Bræk chokoladen i små stykker. Varm halvdelen af kagecremen til det begynder at koge. Sluk for varmen, og tilføj chokoladestykkerne.
Rør indtil chokoladen er smeltet. Put blandingen i en stor skål med iskoldt vand og tilføj resten af kagecremen og evt. amarettoen.
Brug en el-pisker til at blande. Pisk æggehviden stiv. Tilføj sukkeret, en teskefuld af gangen.
Fold forsigtigt massen over i chokoladeblandingen, og server. Moussen kan holde sig op til 2 dage i køleskab..
Yderligere info: Lækker chokolademousse Opskrift -»

Russisk dessert: Saft, vand og gryn koges i 20 minutter under omrøring.
Herefter afkøles det næsten helt. Så piskes det til det er helt kold og luftigt.
På det tidspunkt tilsættes æggehviden (brug evt. pasteuriseret) og der piskes lidt mere.
Lad desserten stå et køligt sted et par timer.

Råcreme : Pisk fløden stiv og vend forsigtigt en æggesnaps lavet af æggeblommer, rørt med sukker i..
Yderligere info: Russisk dessert med råcreme Opskrift -»